ingredients-potatoe, onio, garlic, pepper, leek, zucchini, celery,

Zeleninový bujón

Pri niektorých jedlách je zeleninový bujón nenahraditeľný. Hodí sa do polievok, do omáčok, na dusené mäso, aj na rizoto a cestoviny. A hoci v obchodoch dostať bezlepkový variant bujónu, radšej siaham po vývare z mrazničky, ktorý si z času na čas pripravím do zásoby sama. Mám istotu, že je bez konzervantov a chutí oveľa lepšie, ako kupovaný.

Na zeleninový vývar potrebujeme koreňovú zeleninu – zeler, petržlen, kaleráb, mrkvu, tiež cibuľu, cesnak a pór. K tejto kombinácii môžete pokojne pridať ten druh zeleniny, ktorý máte radi, rovnako korenie. S bylinkami opatrne – ak má byť bujón univerzálny, vystačíme si len s petržlenovou vňaťou. Ostatné bylinky môžeme kedykoľvek pridať do jedla počas varenia.

Zeleninové muffiny

Domáci bujón nemrazím v nádobách na ľad, ale v silikónovej forme na muffiny. Zamrazené množstvo v podobe jednej porcie vystačí na liter vody. Mrazený bujón vydrží v mrazničke pol roka. Pri náruživých kuchároch, samozrejme, kratšie.

Zeleninový bujón
Write a review
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr
Prep Time
15 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr
Ingrediencie na 750 ml bujónu
  1. 50 ml olivového oleja
  2. 250 ml vody
  3. 150 g zeleru
  4. 150 g cukety
  5. 150 g petržlenu
  6. 150 g paradajok
  7. 150 g póru
  8. 250 g mrkvy
  9. 1 cibuľa
  10. 2 strúčiky cesnaku
  11. 1/2 ČL čierne korenie celé
  12. 1/2 ČL nové korenie
  13. soľ
  14. petržlenová vňať
Postup
  1. Nadrobno nakrájanú zeleninu restujeme desať minút v hrnci na rozpálenom olivovovom oleji. Pridáme soľ (podľa chuti), ktorá zo zeleniny uvoľní vodu. Zeleninu dusíme približne tridsať minút a podlievame vodou.
  2. Vodu ďalších päť minút redukujeme.
  3. Dusenú zeleninu rozmixujeme, necháme trochu vychladnúť a hustou zmesou plníme nádobu na ľad alebo muffiny. Dáme zmraziť.
  4. Na druhý deň bujónové "muffinky" vytlačíme, naukladáme do uzatvárateľnej plastovej nádoby a jednotlivé vrstvy oddelíme mikroténovým sáčkom. Na záver im skúsime nájsť miesto v preplnenej mrazničke.
tasty camera http://tastycamera.com/

 

 

4 komentáre

  1. I am extremely inspired along with your writing skills and also with the structure to your blog. Is this a paid subject matter or did you modify it yourself? Anyway stay up the excellent quality writing, it’s uncommon to peer a great blog like this one these days.
    arab song turkish fucking
    fotos caseras de pendejas muy chicas cogiendo
    huge cocks in ass and and anal sex

    • Jana Kollárová

      Thank you for your feedback and support. I am using the WordPress theme Foodica. As well as I am not an IT expert, it took me a lot of my time from the beginning. On the other hand I am trying to understand „all those stupid (from my point of view) things behind, what helps me in my work extremely…

  2. Woah! I’m really digging the template/theme of this website. It’s simple, yet effective. A lot of times it’s hard to get that „perfect balance“ between user friendliness and appearance. I must say that you’ve done a superb job with this. Additionally, the blog loads very fast for me on Firefox. Exceptional Blog!
    sandy summer nude pics
    fotos de los picapiedras follando
    colombiabas

    • Jana Kollárová

      Thank you for your feedback and support. And thanks for foodica, the WordPress theme as well. I hope the content will be in balance with the template 🙂

Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*