Čokoládovo-gaštanová torta

Aj keď sladkostiam v našej domácnosti neholdujeme, poznáte to. Občas to skrátka na človeka príde. Kedysi som si pri tomto amoku zhýralo vymiešala žĺtko s kryštálovým cukrom (panebože!), dnes si dám chlieb (no áno, bezlepkový) s maslom a medom. Ak chcete však chuť na sladké dostať pod kontrolu, raz za čas si by nemala na vašom stole chýbať čokoládovo-gaštanová torta. Kombinácia gaštanového pyré a arómy pravého rumu je skrátka neodolateľná. Pri dobrej vôli sa dajú aj všetky ingrediencie, ktoré obsahujú mlieko, nahradiť bezlaktózovými.

Čokoládovo - gaštanová torta
Write a review
Print
Prep Time
30 min
Cook Time
55 min
Total Time
1 hr 25 min
Prep Time
30 min
Cook Time
55 min
Total Time
1 hr 25 min
Ingrediencie na korpus
  1. 250 g gaštanového pyré
  2. 250 g masla
  3. 150 g horkej čokolády
  4. 4 vajcia
  5. 80 g trstinového cukru
  6. 60 ml smotany na šľahanie
Ingrediencie na krém
  1. 250 g mascarpone
  2. 100 g hustej kyslej smotany
  3. 1 vanilkový cukor
Postup - korpus
  1. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s maslom. Zmes necháme mierne vychladnúť.
  2. Gaštanové pyré vymiešame so smotanou na šľahanie na hladký krém.
  3. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny a z bielkov vyšľaháme sneh so štipkou soli.
  4. Do žĺtkovej hmoty vmiešame čokoládovo-maslovú zmes, lyžicu rumu, gaštanovú hmotu a premiešame.
  5. Postupne pridávame a vmiešame tuhý sneh z bielkov.
  6. Tortovú hmotu s priemerom 26 cm (ja dávam dve malé, s priemerom 15 cm) vyložíme papierom na pečenie, naplníme hmotou a necháme piecť v rúre predhriatej na 180 stupňov Celzia približne 40 až 55 minút. Upečený korpus necháme vychladnúť.
Postup - krém
  1. 250 g mascarpone zmiešame so 100 g kyslej smotany a pridáme 1 vanilkový cukor.
  2. Korpus natrieme krémom a zdobíme ovocím. Najkrajšia a najchutnejšia je kombinácia malín, čučoriedok a jahôd, chutné sú aj černice.
tasty camera http://tastycamera.com/

 

 

Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*