Výživa

Zanzibar – desať jedál bez lepku

Kuchyňa Zanzibaru je ovplyvnená národmi, ktoré prešli ostrovom – okrem tradičnej Afriky v nej cítiť Indiu, aj arabskú príchuť. To všetko v príjemnej symbióze. Lokálne korenie, ktorým je Zanzibar preslávený, dodávajú jedlám zaujímavú vôňu a farbu. Ak chcete ochutnať skutočnú domácu stravu, musíte, samozrejme, vyjsť z hotelového rezortu. Z každého […]

Cestovanie bez lepku

Pre každého, kto má rád cestovanie do neznámych destinácií, je jedlo výzvou. Pre ľudí s bezlepkovou diétou znamená cesta do krajiny s inou kultúrou a kuchyňou nielen výzvu, ale aj trpezlivú prípravu. Týždeň pred každou cestou si preto sadám k internetu a googlim všetko, čo sa dá o miestnej strave […]

Medvedí cesnak – jarný detox

Detoxikuje, podporuje imunitu, pomáha pri žalúdočných problémoch. Medvedí cesnak je zdravým a chutným doplnkom stravy po dlhej zime. Jarný zázrak začína rásť v našich lesoch koncom marca. Medvedí cesnak (Allium ursinum) rastie skoro na jar vo vlhkých lesoch Európy a časti Ázie. Darí sa mu najmä v listnatých a lužných […]

Pesto z medvedieho cesnaku

Medvedí cesnak sa dá spracovať na studeno, vynikajúco dochutí šaláty či pomazánky, hodí sa ku kuraciemu či bravčovému mäsu, osvieži chuť cestovín či praženice, výborná je z neho aj polievka. Výborný spôsob, ako uchovať medvedí cesnak, až niekoľko mesiacov bez straty potrebných živín, je domáce pesto. Jeho príprava je jednoduchá, […]