Recent Posts

Bez lepku, Dezerty, Recepty

Čokoládovo-gaštanová torta

Aj keď sladkostiam v našej domácnosti neholdujeme, poznáte to. Občas to skrátka na človeka príde. Kedysi som si pri tomto amoku zhýralo vymiešala žĺtko s kryštálovým cukrom (panebože!), dnes si dám chlieb (no áno, bezlepkový) s maslom a medom. Ak chcete však chuť na sladké dostať pod kontrolu, raz za […]

Cestovanie, Európa

Porto a údolie rieky Duoro

Ak vás cesty zavedú do severného Portugalska a do druhého najväčšieho mesta Porto, nemali by ste minúť malebné údolie rieky Duoro. Už niekoľko storočí sa život v ňom točí okolo vína. Na jeho strmých terasách sa pestuje hrozno, z ktorého tradičné vinárske rody vyrábajú slávne portské. Portské víno sa koncom […]

Bez lepku, Recepty, Výživa

Pesto z medvedieho cesnaku

Medvedí cesnak sa dá spracovať na studeno, vynikajúco dochutí šaláty či pomazánky, hodí sa ku kuraciemu či bravčovému mäsu, osvieži chuť cestovín či praženice, výborná je z neho aj polievka. Výborný spôsob, ako uchovať medvedí cesnak, až niekoľko mesiacov bez straty potrebných živín, je domáce pesto. Jeho príprava je jednoduchá, […]

Afrika, Cestovanie

Stone Town – Zanzibar IV

Od zvrhnutia sultána v roku 1964 je Zanzibar ľudovou republikou s prevahou moslimov (97%) a menšinou hinduistov a kresťanov. Aj hlavné mesto Stone Town je zmesou rôznych kultúr a architektúr, vďaka čomu si vyslúžilo zápis do svetového kultúrneho dedičstva UNESCO. Jeho prehliadku začíname na trhu Darajani, kde sa predáva ovocie, […]

Afrika, Cestovanie

Spice Tour – Zanzibar III

Spice Tour, prehliadka korenín, je prvým kontaktom s mimorezortovým životom na ostrove. Stačí prejsť pár krokov a prichádza konfrontácia s chudobou – cestou k farme míňame chatrče bez okien a dverí. Ak sú vám bližšie neorganizované výlety po ostrove Zanzibar, máte dve možnosti – po rozbitých cestách sa presúvať taxíkom […]

Afrika, Cestovanie

Ostrov Mnemba – Zanzibar II

Ak sa vyberiete na východné pobrežie Zanzibaru – k plážam Pwani, Kiwengwa, Uroa, Paje či Jambiani, rátajte s plytkým morom, ktoré sa počas odlivu vzdiali aj niekoľko stoviek metrov. Na druhej strane však odhalí podmorský svet, ktorý môžete obdivovať pešo – bez okuliarov a šnorchľa. V prípade, že chcete pozorovať […]

Afrika, Cestovanie

Pláž Nungwi a Masajovia – Zanzibar I

Keď som ako dieťa prvý raz počula o ostrove Zanzibar, zdal sa mi neuveriteľne vzdialený a ešte viac exotický a neprístupný. Spájal sa s menom psa Martina Pichandu z Tisícročnej včely aj s rodiskom lídra skupiny Queen Freddieho Mercuryho. Dnes sa na tento ostrov v Indickom oceáne dostanete charterovými letmi. […]

Bez laktózy, Bez lepku, Polievky, Recepty

Polievka z medvedieho cesnaku

Je nedeľa a z predpoludňajšej prechádzky po Devíne si domov opäť prinášame medvedí cesnak. Pesto už odpočíva v chladničke, na bryndzovej pomazánke s touto bylinkou sme si pochutnávali predvčerom, a dnes? Na dnešnom menu je polievka z medvedieho cesnaku.  Bez smotany a mixéra Pôvodne som mala v pláne krémovú polievku. Avšak, […]

Cestovanie, Európa

Čierna Hora – Z pláže do snehu

V Čiernej hore fajčia všetci. Fešák v rokoch v slamenom klobúku a v topánkach z krokodílej kože, hlučné šestnástky, aj ženy v najlepších rokoch. „Budete raňajkovať?“ pýta sa čašník a hneď, ako sa dočká súhlasného prikývnutia, položí na stôl popolník. Aj o tom je Čierna hora, Crna Gora, či Montenegro. […]

Bez laktózy, Bez lepku, Polievky, Recepty

Bryndzová polievka

Bryndzová polievka patrí k expresným jedlám. Stačí mať v chladničke bryndzu a smotanu a o dvadsať minút je výborná polievka na stole. Ak by som mala dať nejaký chod vysoko na piedestál, určite by to bola polievka. ,,Akú si dnes uvaríme Janka?“ Bez tejto otázky moja kopaničiarska babka ani nezačala […]